Подтверждение соответствия мяса основным требованиям государственных стандартов и технических регламентов необходимо для его свободной реализации на территории стран Таможенного союза. В результате процедуры удостоверения качества производитель или импортер товара получает разрешительный документ, который в дальнейшем может предъявлять покупателям, представителям контролирующих органов, а также инвесторам.
В каких случаях нужна декларация на мясо
В соответствии с ТР ТС 034/2013 и ТР ТС 021/2011 декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на территории государств Таможенного союза практически любые пищевые продукты. Исключение составляет непереработанная продукция животного происхождения (на основании статьи 23 ТР ТС 021/2011). Т.е. декларация оформляется на обработанное мясо, мясные продукты и всевозможные полуфабрикаты, в т.ч. фарш. Но на необработанную мясную продукцию (к примеру, туши, отруба, полутуши) декларация соответствия не нужна.
Декларирование мяса птицы
Нормы безопасности для любого мяса птицы также отражены в ТР ТС 021/2011. В соответствие с его положениями на этот товар оформляется декларация соответствия. По указанному нормативу к мясу птицы относится индюшатина, курятина, гусятина и утятина. Однако существует еще немало видов мяса птицы, не считающихся массовым продуктом, но при этом они продаются на территории РФ. По этой причине на мясо куропаток, фазанов, перепелов и других птиц (или дичи) нельзя оформить декларацию, ведь они не попадают под действие ТР ТС. В этом случае эксперты советуют получать на продукцию отказное письмо или сертификат, оформленный на добровольной основе.
Что входит в пакет документов
При сертификации и декларирования мяса нужно предоставить следующие документы:
- заявление на русском языке по образцу;
- подробное описание продукции;
- актуальные коды ТН ВЭД;
- свидетельства ИНН и ОГРН (копии);
- Устав предприятия;
- товарораспределительные документы (для импортеров) и т.д.
Точный перечень документов определяется параметрами продукции.
Кому нужно проходить проверки
В обязательном порядке разрешительные документы оформляются производителями, импортерами и продавцами мясной продукции. Статус и организационно-правовая форма деятельности фирмы роли не играют. Указанные декларации разрабатываются вне зависимости от наличия тех или иных сертификатов (к примеру, полученных в стране, в которой было произведено мясо).
Добровольная сертификация мяса и мясной продукции
Производитель и импортер могут оформить добровольные сертификаты ГОСТ Р на мясо. При этом они будут самостоятельно определять стандарты, на соответствие которым будет проводиться проверка. Наличие такого сертификата является серьезным конкурентным преимуществом, поэтому многие фирмы оформляют его вместе с декларацией и свидетельством о соответствии ХАССП.
Особенности подтверждения качества мяса
Чтобы мясо и мясные изделия можно было сертифицировать или декларировать, на продукцию предварительно следует получить ветеринарно-санитарное свидетельство, которое подтверждает ее качество. Только после успешного проведения соответствующей ветеринарно-санитарной и эпидемиологической экспертизы производитель имеет право получить сертификат или декларацию.
Обязательна ли сертификация мясной продукции
В рамках существующих законодательных норм для мяса и мясной продукции обязательными являются только процедуры декларирования и ветеринарно-санитарного удостоверения. Сертификаты соответствия на эти товары получаются на добровольной основе.
Возможные штрафы и наказания
Отсутствие обязательной декларации или ветеринарного заключения на мясную продукцию может повлечь за собой возникновение штрафов. В случае выявления нарушений со стороны импортеров, продукция просто не сможет пройти таможенный контроль и не получит допуск на рынок Таможенного союза. Если эти документы будут отсутствовать у продавцов и производителей мясной продукции и мяса, их ждут следующие наказания:
- штрафы до одного миллиона рублей;
- конфискация реализуемого товара;
- арест предпринимательской деятельности на срок до 90 суток.
Стоимость прохождения сертификации мяса и мясных продуктов
Процедура сертификации и декларирования мясных изделий и мяса осуществляется на платной основе. Стоимость оформления зависит от:
- перечня интересующих позиций;
- срока оформления;
- комплектности документационного пакета и т.д.
Всю необходимую информацию относительно расценок можно уточнить в рамках личного обращения в центр сертификации.
Как получить разрешение на производство и реализацию
Декларирование и сертификация мяса в России – многоэтапная процедура, которая требует определенного опыта и досконального знания соответствующей области права. По этой причине для оформления сертификата, декларации и иных разрешительных документов целесообразнее всего обратиться в сертификационный центр с государственной аккредитацией. При этом производители, продавцы и импортеры могут сертифицировать товар самостоятельно, получив разрешение от Росаккредитации. Однако перед этим рекомендуется проверить квалификацию сотрудников, которые будут заниматься оформлением документации. Ведь в случае неправильного составления сертификатов и деклараций их могут легко аннулировать, а самой компании выписать денежный штраф.
Сертификат соответствия на мясо необходимо получать согласно требованиям государства и критериям ЕАС. Без данной бумаги организации не могут поставлять товары на рынок. Его отсутствие является нарушением закона. Наказание в этом случае будет состоять в изъятии продукции и наложении штрафных санкций. Процедура оценки качества выполняется в виде декларирования.
Документ нужен для деятельности предприятий, реализующих такие типы товара:
- Мясо, обработанное температурным путем.
- Мясные полуфабрикаты.
- Мясо в рассоле.
Свежее мясо не нужно сертифицировать. Для этого товара осуществляется ветеринарно-санитарная экспертиза. Она проводится по месту ведения деятельности. При появлении вопросов у потребителей, можно сделать отказное письмо, к которому прикладывается объяснение, что мясо, не обработанное под воздействием температуры, не подлежит оценке соответствия.
Период оформления разрешительной бумаги может отнять довольно много времени. Из-за этого возникнут простои и убытки. Избежать этого можно, обратившись за помощью в сертификационный центр, который быстро осуществит декларирование с учетом ТР ЕАС и прочих норм.
Перечень документов, которые нужны для сертификации
Для оформления декларации необходимы такие бумаги:
- Необходимое заявление.
- Описание товара, технические условия.
- Реквизиты организации.
- Образцы, на базе которых будут осуществляться исследования.
- Ксерокопии учредительных бумаг.
Алгоритм проведения декларирования
- Консультация с профессионалом.
- Предоставление требуемых сведений.
- Выполнение испытаний.
- Согласование нюансов с заказчиком.
- Регистрация бумаги в гос. регистре.
- Получения разрешительной документации.
